הכורי לפת מותסס לקטו
לפת קטנה ורגישה של האקורי מהחווה שלנו, תסיסה בדרך המסורתית במי מלח פשוטים.
אנחנו כובשים אותם כדי לשמור על הירק בשיאו. הלפת, שנקטפה בשיא המתיקות והפריכות, שומרת את הרגע הזה בצנצנת במקום לדעוך במקרר.
תסיסה לקטית היא תהליך טבעי שבו חיידקים ידידותיים הופכים את הסוכרים מהירקות לחומצה לקטית. זה שומר על טריות הלפת, מוסיף לה טעם חמצמץ נעים ומשאיר לכם מזון חי שטוב למעיים.
לפת האקוריי היא בת דודתה המתוקה והעדינה של הלפת: פריכה, עסיסית וכמעט פירותית, ללא נגיסה חדה. לאחר התסיסה, היא הופכת לטעימה, חמצמצה ומרעננת. נהדרת עם קערות דגנים, ביצים או ישר מהצנצנת.
רכיבים (עשויים להשתנות): לפת, מים מסוננים, מלח הימלאיה, שום של קאמפ אודים, עלי דפנה של קאמפ אודים, עלי אלון של קאמפ אודים, גרגירי פלפל שחור, זרעי כוסברה של קאמפ אודים, שמיר של קאמפ אודים, זרעי חרדל.